微生物發酵罐讓發酵成為中藥現代化研究的重要手段
點擊次數：1419 更新時間：2018-06-28
微生物發酵罐讓發酵成為中藥現代化研究的重要手段
“發酵”本意是指輕度發泡或沸騰狀態。現代科學對發酵的定義是：人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。我國早在四千多年前就利用微生物發酵來釀酒，之后又把微生物發酵應用于中藥炮制。利用微生物發酵制藥，降低了成本，提升了功效，還為開發新藥提供了途徑。
中藥發酵分為液體發酵和固體發酵。液體發酵是在借鑒抗生素生產工藝基礎上，把菌絲體加入培養基中，將之與藥材混合后置于適溫下發酵。固體發酵是以富含多種營養成分的農副產品作為發酵營養基質，用一種或多種真菌作為發酵菌種，在一定的溫度濕度條件下發酵。前者不用經過提取可直接用藥，后者要經過有效成分的提取和制劑后才能用藥。
微生物發酵在中藥中的應用
發酵中藥在中藥加工工藝上是一個創舉，解決中藥在煎、煮、熬、煉、蒸、浸等傳統工藝中活性成分難于大限度提取的難題。微生物在中藥的特殊環境中也有可能會產生新的代謝反應，從而改變微生物的代謝途徑，形成新的成分或改變各成分的相互比例。微生物的分解作用也會將中藥中的有毒物質進行分解，從而降低藥物的毒副作用。
“發酵”——中藥現代化研究的重要手段
隨現代科學技術和現代醫藥產業發展，傳統中醫藥優勢面臨嚴峻挑戰。將發酵工程應用于中藥制劑研究與開發，已成為中藥現代化研究的重要手段。利用微生物發酵研發中藥制劑不僅能夠控制生產工藝，確保產品質量，還有利于推進中藥現代化和化進程，提高我國中藥行業的競爭力，為中藥走向世界做出更大貢獻。
